「飲む酢」にエールを送る加藤清正さん


試飲の行列をつくる学生たち

農学部生まれの華名城（はなのしろ）「飲む酢」の完成発表会と試飲会が4月25日、天白キャンパスで開かれました。華名城「飲む酢」は農学部が中心となって製品化したカーネーション酵母を使った特別純米酒「華名城」が原料。華名城「飲む酢」の製品化は加藤雅士教授（応用微生物学）の指導で、農学部と農学部卒業生で株式会社三井酢店（愛知県知多郡阿久比町）代表取締役社長の三井哲司さんが共同で実現しました。さらに、経営学部の澤田慎治准教授（プロダクト?デザイン論）のゼミ生9人が、商品ラベルやPR活動を担当し、附属高校の生徒たちも「飲む酢」を使ったオリジナルレシピを考案し、「母の日」（5月11日）用メニューへの活用方法をPRしています。

共通講義棟北の学生ホールで、昼休みを利用して開かれた発表?試飲会には「名古屋おもてなし武将隊」の加藤清正さんも駆けつけ、学生たちで埋まった会場を盛り上げました。発表?試飲会に参加した学生たちは、用意された紙コップで500杯分の「飲む酢」を味わいました。